Blog

Entomofagia

Insectos: el nuevo alimento del futuro No lo creíamos posible pero al final ha llegado. La presencia de insectos en nuestro país y en la Unión Europea es una realidad desde que entró en vigor la nueva ley para su comercialización y consumo el 1 de enero de 2018. El nuevo alimento Este alimento se [...]
Blog

Alimentos funcionales

Alimentos funcionales. La nueva nutrición La demanda de la alimentación se ha ampliado mucho. Si, anteriormente, buscábamos una alimentación suficiente para evitar enfermedades por déficit, actualmente deseamos que ayude a mejorar nuestra salud y a prevenir otro tipo de enfermedades. Incluso se espera de esta que nos proporcione un estado de salud óptimo. En definitiva, [...]
Blog

Coaching nutricional

La nutrición del futuro El concepto de dieta se refiere al control o a la regulación de la cantidad y tipo de alimentos que toma una persona, generalmente con un fin específico. Observar este concepto como herramienta o recurso estándar para toda persona que quiera o decida bajar de peso, supone limitar mucho la visión [...]
Blog

La obesidad

La obesidad no se soluciona con dietas   Según datos de la Organización Mundial de la Salud, en 2016 más de 1900 millones de adultos tenían sobrepeso y más de 650 millones eran obesos, triplicándose así la prevalencia de la obesidad entre 1975 y 2016. Aunque anteriormente se consideraba un problema limitado solamente a países [...]
Blog

Dietas vegetarianas

Vegeterianismo y todas sus posibilidades Llevar una dieta vegetariana es una decisión muy personal y totalmente viable. Hoy me gustaría hablaros de los …

Blog

Celiaquía

Celiaquía Como os dije en el post de alergias e intolerancias, el gluten es un caso aparte. Empecemos por el principio, ¿qué es la enfermedad celíaca? V …

Blog

Nuestro proyecto

Nuestro proyecto Cuando voy al supermercado tengo dificultad en saber si la elección que hago de productos son realmente adecuados para mi y mi familia …